Lomo Saltado Peruano. El lomo saltado es una receta peruana. Imbiondite l’aglio nell’olio a fuoco medio, quindi aggiungete la carne (conservando la marinata).

Coloque a cebola, o vinagre, o shoyu, o coentro, o caldo de legume, a cebolinha e o tomate, mexendo por mais ou menos 5 minutos. El lomo saltado ya aparece en recetarios peruanos en 1903, es un ejemplo de cocina fusión con influencias incas, europeas y chinas. Existen dos versiones sobre la historia del lomo saltado, una que dice que es un plato creado únicamente por los peruanos, sin ningún tipo de influencia por parte de la cocina.